Dinah Veeris

Artisjok

Stevigheid

Algemene informatie
De artisjok is de grote bloemknop van een distelsoort die afkomstig is uit de landen rond de Middellandse Zee. Hij wordt daar veel als doorlevende groente gekweekt. Het is een plant uit de composietenfamilie. Al voor de jaartelling was de artisjok een geliefde delicatesse bij de Egyptenaren en de Romeinen. Ook de Franse edelen waren er dol op. Tot in de 18e eeuw werd het eten van artisjokken beschouwd als een teken van rijkdom. Ook in onze tijd wordt de plant beschouwd als een delicatesse, die bovendien makkelijk in de tuin te kweken is. Naast groente is de artisjok ook als sierproduct zeer geschikt. Een verse artisjok herken je aan zijn stevigheid; dit voel je door hem aan te raken. Het is een tonicum voor de lever.

Werkt als antioxidant
Werkt ontgiftigend
Goed voor de spijsvertering


Productinformatie
Wetenschappelijke naam: Cynarae scolymus
Engels naam: Artichoke
Papiamentse naam: Alkachofa

Te gebruiken delen
De jonge bladeren


Kruiden overzicht

Kruiden en hun verleden

Dinah Veeris

Het gebruik van kruiden en de medicinale werking ervan voert terug tot het prille begin van onze geschiedenis.

De vroegste beschavingen gebruiken reeds instinctief planten voor zowel voeding als genezing. Ook de oude Egyptenaren bedrijven kruidengeneeskunde – op een bijzonder hoog niveau. Het Joodse volk kent geestelijken die met kruiden mensen genezen. In Griekenland werkt rond 460 jaar voor Christus de vader van de geneeskunde, Hypocrates. De Romeinen gebruiken kruiden en bloemen op diverse manieren. In China zijn van oudsher kruidensystemen ontwikkeld voor therapieën. Indiaanse Sjamanen en inheemse Afrikaanse culturen gebruiken kruiden bij healing en rituelen.
Bekijk alle kruiden

VRIENDEN VAN DINAH

Profiteer van de voordelen!
Meld u aan