De geneeskrachtige en verzorgende werking van kruiden wordt al vele honderden, zo niet duizenden jaren erkend. Keltische Druïden stookten rond 600 voor Christus al medicinale drankjes op basis van planten, bloemen en kruiden.
Ook van de Griekse, Chinese en Indiase geneeskunstenaars is bekend dat deze kruiden voorschreven voor een breed spectrum aan kwalen.